אופן ההכנה:

בקערה טורפים את הביצים, החלב, קמח ומלח.

מניחים לתערובת לעמוד בין 10-30 דקות

בתבנית של מאפינס שמים כפית של שמן בתחתית כל שקע (להערכתי אפשר אפילו מעט פחות).

מכניסים לתנור ומחממים את השמן כחמש דקות.

מוציאים את התבנית מהתנור ומוזגים את הבלילה, ממלאים כל שקע עד ¾ מגובהו, זהירות כשמוזגים לתוך השמן החם.

אופים כרבע שעה או עד שהמאפים תופחים ומזהיבים.

אוכלים עם חמאה, שמנת חמוצה, סלמון מעושן, או ריבה. אפשר גם בסגנון האנגלי המסורתי לצד צלי וירקות.