כן, אפשר לצלות אבוקדו בתנור והתוצאה טעימה ביותר

חומרים:

• 2 אבוקדו

• 2 חזה עוף (לא חזה לשניצל)

• 1 כפית תבלין צ'ילי

• מלח ים ופלפל שחור טרי

• 3 כפות שמן זית

• מיץ משני ליים או לימונים

• 6 כפות שמן זית אקסטרה וירג'ין (כלומר בעל רמת חומציות נמוכה, אני השתמשתי באותו שמן זית😊)

• 30 גר' עלי מנטה קצוצים

• 1 כוס גרגירי רימון

• 200 גר' עלי תרד קצוצים

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל200 מעלות. חוצים את האבוקדו לשניים, מחלצים את הגלעין. מסדרים את האבוקדו ונתחי העוף בשכבה אחת בתבנית צלייה. מפזרים צ'ילי, מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב בידיים עד שהכל מצופה.

2. שולחים לאפייה של 25 דקות או עד שהעוף עשוי היטב.

3. לרוטב: מערבבים את שאר החומרים מלבד התרד, מתבלים במלח ופלפל וטועמים.

4. כשהעוף מוכן מוציאים אותו ואת האבוקדו מהתבנית ומנתקים את חצאי האבוקדו מהקליפה (חשוב, לעשות מייד כי אחרת האבוקדו נהיה מר ולא טעים). מפזרים את התרד הקצוץ בתוך התבנית, שופכים עליו חלק מהרוטב ומערבבים. מוסיפים חזרה את העוף והאבוקדו ומוזגים מעל את שאר הרוטב.