אופן ההכנה:

מחממים תנור ל200 מעלות, מניחים רשת במרכזו.

בקערה גדולה מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים.

לקערה נוספת מנפים את קמח התירס, קמח, סוכר, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

טורפים את החומרים היבשים לתוך הרטובים עד לקבלת בלילה חלקה.

מוסיפים גבינת פטה או מלח (ראו הערה למטה) ומניחים בצד לעשר דקות.

משמנים תבנית מרובעת 24X24 או תבנית לחם ושופכים את הבלילה לתוכה.

אופים כ35-40 דקות עד שהלחם מזהיב קלות. מגישים חמים, רצוי לצד חמאה או שמנת חמוצה.

*אני השמטתי את הפטה והוספתי 2 כפיות מלח רגיל מעט מלח ים.