אופן ההכנה:

שמים בסיר בינוני את כל החומרים מלבד האספרסו ומחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד. רצוי לערבב עם מטרף על מנת למנוע גושי ג'לטין.

כשהחלב מתחיל לבעבע מורידים מהאש ומסננים לכד מדידה.

למקפא וניל: מוזגים לגביעים אישיים או תבניות קאפקייקס (אני השתמשתי בכאלו מסיליקון).

למקפא קפה מוסיפים לתערובת שתי כוסות אספרסו או יותר ומערבבים היטב, טועמים ומוזגים לכלים.

מצננים מספר שעות במקרר והופכים בזהירות.

לרגע היישר מנשים קטנות: מקשטים בגרניום ומעניקים לשכנים.