דרגת קושי - קל
מספר מצרכים - 10
זמן הכנה - 20 דקות
ושעתיים צינון
זמן אפייה-כ15 דקות
השראה מספר - בילבי גרב-ברך
חומרים:
½ כוס מים
2 כפות סירופ מייפל
½ כוס סוכר חום בהיר
¼ כוס סוכר חום כהה
1 כפית זנגביל טחון
1 כפית קינמון
½ כפית ציפורן טחון
75 גרם חמאה לא מלוחה חתוכה לקוביות ומרוככת
1 כפית סודה לשתייה
כוס וחצי קמח לבן
אופן ההכנה:
בסיר קטן מבשלים על אש נמוכה את המים, המייפל, הסוכרים והתבלינים עד שהכל מתמוסס לכדי תערובת אחידה.
מניחים בקערה את החמאה ושופכים מעליה את הנוזלים מהסיר.
מערבבים היטב ליצרת תערובת אחידה.
מוסיפים את הקמח והסודה לשתייה ומערבבים עד לאיחוד.
מניחים במקרר את התערובת לשעתיים.
מחממים תנור ל180 מעלות.
מהבצק הדביק שנוצר ניתן לקרוץ כדורים קטנים ולשטח על גבי נייר אפייה, או לרדד לבצק דק ולקרוץ צורות. הבצק דביק מאוד וכדאי להניחו במקרר מדי פעם תוך כדי התהליך.
אופים כרבע שעה או עד שהעוגיות מזהיבות ומתקשות.
מוציאים לקירור קצר וזוללים.