אופן ההכנה:

• מחממים את התנור ל175 מעלות.

• מערבלים את החמאה, הסוכרים ותמצית הוניל במיקסר—משתמשים בוו הגיטרה—עד שמקבלים תערובת רכה. מוסיפים את הביצה לערבול קצר.

• בקערה קטנה מערבבים את הקמח, המלח והסודה לשתייה.

• מוסיפים לקערת המערבל ומערבלים במהירות נמוכה רק עד שהתערובת אחידה.

• מוסיפים את שיבולת השועל והצימוקים לערבול נוסף עד שהם נטמעים בתערובת.

• שולחים את תערובת העוגיות למנוחה של כרבע שעה במקרר.

• מרפדים מגש תנור בנייר אפייה ועליו מניחים  תלוליות מתערובת העוגיות בעזרת שתי כפות או כף גלידה קפיצית. כדאי לשמור על מרווחים כי העוגיות מתרחבות מעט באפייה.

• אופים כ15 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות למדי.

• מניחים להצטננות וזוללים לצד תה או קנקן קקאו 🙂