דרגת קושי - קל
מספר מצרכים - 7
זמן הכנה - 20 דקות
זמן אפייה-כ40 דקות
השראה מספר - אפשר גם בלי קוויאר
חומרים:
5 ביצים מופרדות
½ 1 כוסות סוכר
¾ 1 כוסות קמח
½ כוס מים חמימים
4 כפות מיץ לימון
קליפה מגוררת מלימון אחד
לציפוי:
2 כוסות אבקת סוכר
¼ כוס מיץ לימון
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מקציפים במיקסר את החלמונים עם כוס אחת של סוכר, עד לקבלת קציפה בהירה ומעט תפוחה.
- מחליפים לוו הגיטרה, מוסיפים את המים, הקמח, מיץ הלימון והקליפה ומערבלים על מהירות איטית. מעבירים לקערה גדולה.
- מקציפים את החלבונים עם ½ כוס סוכר עד שמתקבל קצף יציב.
- מקפלים את החלבונים תערובת החלמונים והקמח ומערבבים היטב.
- מעבירים לתבנית משומנת בקוטר 26.
- אופים כארבעים דקות.
לציפוי:
טורפים את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון ומורחים על העוגה לאחר שהתקררה.