עוגת שוקולד-טחינה בציפוי טחינה

דרגת קושי - בינוני קל
מספר מצרכים - 14
זמן הכנה - 25 דקות
זמן אפייה-כ30 דקות
לקוח מהספר - Molly on the Range
עוגת שוקולד טחינה

תבנית עגולה של 26 ס"מ או שתי תבניות אינגליש קייק

חומרים:

¾ 1 כוסות סוכר

¾ 1 כוסות קמח

1 כוס קקאו לא ממותק

½ 1 כפיות מלח גס

½ 1 כפיות אבקת אפייה

½ 1 כפיות סודה לשתייה

2 ביצים גדולות

1 כוס חלב

1 כף תמצית וניל

¼ כוס שמן נייטרלי (כמו קנולה או זרעי ענבים)

½ כוס טחינה גולמית

¾ כוס מים רותחים

 

לציפוי:

1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר

½ כוס טחינה גולמית

2 כוסות אבקת סוכר

1/8 כפית מלח גס

¼ כפית קינמון טחון (אני השמטתי מהמתכון)

½ 1 כפיות תמצית וניל

 

אופן ההכנה:

  • מחממים את תנור ל 180 מעלות.
  • בקערה גדולה מערבבים את הסוכר, קמח, אבקת קקאו, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
  • בקערה בינונית טורפים את הביצים, חלב, תמצית וניל, שמן וטחינה. מוסיפים את החומרים הרטובים לקערת היבשים ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים שוב.
  • משמנים את התבנית ושופכים את הבלילה פנימה. אופים כ30 דקות. בודקים אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם נקי שנועצים במרכזה.
  • מניחים לעוגה להתקרר לגמרי.
  • מכינים את הציפוי: במיקסר מערבבים את הטחינה והחמאה עם וו הגיטרה עד שנוצרת תערובת קרמית. מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה.
  • מוסיפים תמצית וניל, קינמון ומלח.
  • מצפים את העוגה ומקררים עד שהציפוי יציב. אפשר גם ליצור מראה שכבות על ידי חיתוך העוגה העגולה לשתיים ומריחת ציפוי בין השכבות ומעליהן.

 

Share

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן