קציפת לימון

דרגת קושי - קל
מספר מצרכים - 5
זמן הכנה - שעתיים וחצי
זמן קירור-כשעתיים
השראה מספר - אפשר גם בלי קוויאר
קציפת לימון מתוך אפשר גם בלי קוויאר

חומרים:

3 לימונים יפים פרוסים

1 כוס מים

½ 1 כוסות סוכר

1 כף שקדים טחונים

3 חלבונים

לקישוט: דובדבני אמרנה/פרוסות לימונים מסוכרות/טוויסט לימון שיוצרים מהקליפה

 

אופן ההכנה:

שמים בסיר את הלימונים הפרוסים עם כוס מים וכוס סוכר, מרתיחים, מורידים לאש קטנה ומבשלים במשך כשעתיים עד שנוצר סירופ דביק, מקררים לטמפרטורת החדר.

מקציפים את חלבוני הביצים עם חצי כוס סוכר לקצף יציב.

מסננים את נוזל הלימון והסוכר ושומרים את פרוסות הלימונים המסוכרות לקישוט או לנשנוש.

מקפלים את קצף החלבונים לתוך הסירופ ומערבבים היטב, מעבירים לכוסות ומקררים כשעתיים.

מקשטים בדובדבנים, לימונים מסוכרים או פשוט מסתערים עם כפית.

Share

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב print
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן