דרגת קושי - קל
מספר מצרכים - 15
זמן הכנה - 15 דקות
זמן אפייה-כ45 דקות ושש שעות נוספות
לקוח מהספר - מתכונים לאהבה ולרצח
תבנית מלבנית לעוגה 20X30 או 2-3 תבניות אינגליש קייק
500 גר' קמח תופח מלא או חצי מלא
1 כפית אבקת אפייה
½ 1 כפיות מלח
¾ כוס מוזלי או גרנולה
½ כוס צימוקים
½ כוס פרי יבש אחר כמו תפוחים או משמשים
¾ כוס גרעיני חמנייה
¼ זרעי פשתן
¼ כוס שומשום
¾ כוס סוכר חום
½ כוס רסק תפוחים לא ממותק
2 ביצים
1 כוס רויון
150 גר' שמן קוקוס
50 גר' חמאה מומסת
*אם רוצים את הטעם החמאתי המקורי משתמשים ב200 גר' חמאה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים היבשים.
- בקערה נוספת טורפים את הביצים ומוסיפים את שמן הקוקוס, החמאה, הרויון ורסק התפוחים.
- מוסיפים את קערת הרטובים ליבשים ומערבבים היטב, לתערובת לחה. אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף מעט רויון.
- משטחים את התערובת בתבנית מלבנית או בשתיים שלוש תבניות אינגליש קייק לגובה כ4 ס"מ. הראסקס עבות אבל אפשר להכינן מעט יותר נמוכות ודקות.
- אופים כ45 דקות.
- מוצאים להתקררות ואז חותכים את העוגה שהתקבלה למלבנים. מסדרים על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה ואופים בחום נמוך של 60 מעלות כ6 שעות.
מוציאים, מקררים מעט ומאחסנים בצנצנת אטומה.