דרגת קושי - קל
מספר מצרכים - 8
זמן הכנה - 20 דקות
לקוח מהספר - I DREAM OF DINNER
חומרים:
450 גרם שרימפס לא מבושלים (אני הפשרתי קפואים), אפשר כאן להחליף בנתחי דג עסיסי כמו לוקוס או בטופו
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית כורכום
2 מלפפונים
1 אשכולית דם
1 פלפל צ׳ילי טרי
1 אבוקדו
ליים או לימון
אופן ההכנה:
מנגבים את השרימפס עם נייר מגבת ומפזרים עליהם מלח וכורכום
פורסים את המלפפונים לפרוסות דקות או חצאי סהר
מפלטים את פלחי האשכולית (חותכים את הבסיס והחלק העליון, חותכים בסכין חדה את הקליפה עם כמה שיןותר מהקליפה הלבנה ומחלצים בעדינות את הפלחים מהקרום הדק שעוטף אותם)
מסדרים את המלפפונים והאשכולית על צלחת גדולה שטוחה ומוסיפים מעט מלח
חותכים את הצ'ילי לשניים
במחבת מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הצ׳ילי עם החלק הפתוח כלפי מטה ואת השרימפס, לא מערבבים ומניחים לו להיחרך מעט ורק אז הופכים, בערך 2-3 דקות מכל צד
מניחים את השרימפס על האשכולית והמלפפון, קוצצים את הצ׳ילי ומפזרים למטה
חותכים את האבוקדו לחתיכות גסות ומוסיפים לצלחת
מתבלים בליים או לימון, מעט שמן זית ומלח ים